Исследователи из Университета штата Огайо пришли к выводу, что томатно-соевый сок, обогащенный ликопином и изофлавонами, способен ослаблять воспалительные реакции у людей, страдающих ожирением.
Научная статья с результатами их работы опубликована в издании Molecular Nutrition & Food Research (MNFR).
В научном эксперименте участвовали 12 взрослых с ожирением. Им предлагалось в течение четырёх недель ежедневно пить две небольшие порции томатно-соевого сока. После перерыва участников перевели на употребление контрольного сока из томатов с более низким содержанием данных соединений.
Исследования показали, что именно томатно-соевый сок снижал уровни трёх провоспалительных белков в крови: IL-5, IL-12p70 и GM-CSF. Учёные также зафиксировали тенденцию к снижению TNF-α, маркера хронического воспаления, хотя этот результат не был статистически значимым.
Эксперты связывают положительное влияние напитка с наличием ликопина, содержащегося в томатах, и изофлавонов, присущих сои. Ранее эти соединения изучались как вероятные антиоксиданты и противовоспалительные вещества.
Кроме того, дополнительный анализ показал, что употребление напитка действительно изменяло некоторые биохимические процессы в организме участников.
Научная команда полагает, что данный продукт может стать перспективной основой функционального питания для людей с хроническими воспалительными состояниями.
Ранее выяснилось, что фруктоза способствует активному накоплению жира в организме.
