Врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина утверждает, что ежедневное потребление ягод в безопасных пределах составляет от 150 до 300 граммов, что соответствует одной или двум порциям в рамках общей суточной нормы овощей и фруктов. Об этом она рассказала в интервью для RT.
Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослым необходимо съедать минимум 400 граммов овощей и фруктов ежедневно, и ягоды могут быть частью этого рациона. Уланкина пояснила, что регулярное употребление ягод способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы за счёт наличия в них клетчатки, витамина С и полифенолов. Несмотря на их сладкий вкус, ягоды содержат незначительное количество сахара, а тёмные сорта, такие как чёрная смородина, голубика и ежевика, богаты антоцианами, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Однако врач предостерегает, что ягоды могут вызывать вздутие и дискомфорт у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также аллергические реакции. Лицам с сахарным диабетом и склонностью к образованию камней в почках следует проявлять осторожность.
Ягоды можно есть как в свежем виде, так и в замороженном — быстрая заморозка сохраняет большую часть полезных веществ, в отличие от варенья и джемов. Для максимальной пользы, по мнению Уланкиной, стоит разнообразить рацион разными видами ягод, обеспечивая разнообразие питательных веществ.
