Стремительный рост популярности дубайского шоколада спровоцировал глобальный дефицит фисташек, что усугубило мировой дефицит этого ореха и привело к резкому росту цен на него, передает наш сайт со ссылкой на Financial Times.
По словам сотрудника компании CG Hacking, торгующей орехами Джайлза Хакинга, цены на фисташки выросли с 7,65 долларов за фунт год назад до примерно 10,30 долларов за фунт сейчас.
Запасы фисташек также сократились после плохого урожая в прошлом году в США — ведущем экспортере орехов. Урожай в США также был более высокого качества, чем обычно, оставив меньше дешевых ядер без скорлупы, которые обычно продаются как ингредиенты для шоколада и других продуктов.
“Предложения было не так много, поэтому, когда появился дубайский шоколад , и шоколатье скупили все орехи , которые им попались... это оставило остальной мир в дефиците”, — сказал Хакинг.
Иран — второй по величине производитель в мире — экспортировал на 40 процентов больше фисташек в ОАЭ за шесть месяцев по март 2025 года, чем за 12 месяцев до этого.
