Оладьи из кабачков — это классика, которая никогда не надоедает! Нежные, сочные и ароматные, с хрустящей золотистой корочкой, они тают во рту и подходят как для завтрака, так и для сытного ужина.
Вам понадобится: 2 средних кабачка (около 500 г), 2 яйца, 4–5 ст. л. муки, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для жарки.
Кабачки натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 10–15 минут, затем отожмите лишний сок (это важно, чтобы оладьи не разваливались). Добавьте яйца, муку, мелко рубленный укроп, выдавленный чеснок и перец, перемешайте.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты). Подавайте горячими со сметаной.
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить оладьи по этому рецепту и дала совет: чтобы блюдо стало ещё вкуснее, добавьте в тесто немного тертого сыра — он даст дополнительную сырную нотку и сделает оладьи более пышными.
Ранее стало известно, как на замену оладьям приготовить «пальчики» из кабачков.
