Клинический нутрициолог для взрослых и детей, Виктория Гришина, подчеркнула, что принципы средиземноморской диеты можно приспособить к привычному рациону и доступным продуктам на территории России.
«Основу этого питания составляют овощи, фрукты, зелень, орехи, бобовые, растительные масла и морепродукты», — отметила она в разговоре с изданием «Известия».
Гришина указала на то, что современному человеку часто недостает клетчатки, зелени и источников полезных жиров. Разнообразие овощей вместе с растительными маслами и орехами способствует созданию чувства насыщения и помогает поддерживать стабильный аппетит без необходимости в перекусах. Нутрициолог рекомендовала заменить авокадо на орехи и семечки, а в салаты и вторые блюда добавлять фасоль или горох. Источниками сложных углеводов могут быть такие продукты, как гречка, перловка и овсянка, а источниками клетчатки — капуста, морковь, свёкла, яблоки, ягоды и бобовые.
Кроме того, врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков рассказал изданию aif.ru о допустимой порции голубики в рационе.
«Включение от 200 до 400 граммов голубики в дневное меню является вполне приемлемым, это оптимальная порция», — пояснил Поляков.
По его словам, антиоксиданты, содержащиеся в этих ягодах, способствуют снижению уровня воспаления, укреплению сосудов и нормальному функционированию иммунной системы, а также играют роль в усвоении витамина C. Ранее врач-диетолог и член Национального общества диетологов России Людмила Денисенко отметила, что медленное жевание может помочь в избегании переедания.
