Исследователи пришли к выводу, что при ферментации сока сахарного тростника с участием бактерий Weissella confusa образуются вещества, способные ослабить воспаление кишечника и способствовать восстановлению его микрофлоры. Результаты исследования представлены в научном журнале Food & Function (F&F).
Учёные сосредоточили своё внимание на экзополисахаридах — сложных сахарах, вырабатываемых полезными бактериями. В ходе исследований с участием мышей, страдающих язвенным колитом, было выяснено, что эти соединения задерживаются в желудочно-кишечном тракте около шести часов, способствуя процессу восстановления и снижению повреждений кишечника.
Применение вещества SEPS86 у данных подопытных животных продемонстрировало меньшее укорочение толстой кишки — одного из присутствующих признаков колита. Также это вещество способствовало снижению уровня воспалительных молекул IL-6 и IL-17 и почти тройному увеличению активности гена claudin-1, имеющего отношение к защите кишечного барьера.
При анализе микробиоты было зафиксировано, что SEPS86 частично восстанавливал баланс кишечных бактерий, увеличивая количество полезных бактерий, таких как Dubosiella. Наряду с этим, в кишечнике повышалось содержание масляной кислоты, которая играет важную роль в поддержке здоровья слизистой оболочки и снижении воспалительных процессов.
Исследовательская группа полагает, что полученные данные могут быть полезны при разработке новых функциональных продуктов, предназначенных для поддержания здоровья кишечника.
Ранее в научных кругах обсуждались данные об ускоренном выведении микропластика из организма посредством использования бактерий из кимчи.
