В Казахстане зарегистрировано более 1300 пестицидов различного применения, причём ежегодно перечень пополняется 15-20 новыми препаратами. Давно не секрет , что без химической защиты представить современное земледелие невозможно. За последние 10 лет в Казахстане применение химикатов на единицу площади сельхозугодий увеличилось почти втрое.
Но за высокий урожай приходится платить высокую цену! Остатки пестицидов, попадая в почву, воду и сельскохозяйственные продукты, накапливаются в живых организмах. Даже небольшие дозы некоторых веществ могут оказывать отдаленное воздействие: нарушать гормональный баланс, повышать риск онкологических заболеваний, провоцировать неврологические расстройства. Причём проследить связь болезни с питанием практически невозможно, если только заболевший не проживает вблизи полей, которые регулярно обрабатываются ядохимикатами.
Уже несколько лет зарубежные учёные бьют тревогу: в странах, где основные продукты питания — овощи-фрукты, но нет должного контроля за применением химикатов, идёт рост онкологических заболеваний.
Пестициды попадают в организм человека как напрямую, так и косвенно. Так, в продукты растительного происхождения ядохимикаты проникают в результате обработки сельхозкультур, в мясо, молоко — если скотину кормили кормом, обработанным пестицидами. Так как вредители вырабатывают устойчивость к применяемым препаратам, это вынуждает фермеров использовать все более агрессивные химические формулы. Таким образом идёт замкнутый цикл зависимости от химии.
Пока самый простой способ избавиться от неё в овощах, фруктах, зелени, мясе — вымачивать продукцию в соленой, лимонной или уксусной воде.
В мировом масштабе проблему признают. В Европе и Азии набирают силу движения за сокращение использования ядохимикатов на полях, в теплицах. Минимизировать вмешательство в экосистему позволяют биологические методы защиты, основанные на использовании природных врагов вредителей, биопестицидов, безопасных микробиологических препаратов, технологии точного земледелия.
Казахстан тоже делает шаги в этом направлении, развивая лабораторную базу, внедряя новые стандарты контроля качества продукции. Зачастую сознательные фермеры, получив анализы выращенных яблок, дынь и другой продукции, переходят на более безопасные методы защиты.
Проблема ведь не столько в самих пестицидах, сколько в культуре их применения. Принцип “больше — лучше” здесь не работает. Спасет здоровье нации только комплексный подход: повышение квалификации специалистов и применение биометодов в хозяйствах, производящих экологически чистую (органическую) продукцию, а ещё строгий контроль за её безопасностью на всех этапах пути. Последний пункт пока сильно хромает.
Гульниса РВАЙДАРОВА, заведующая лабораторией токсикологии пестицидов КазНИИ защиты и карантина растений им. Ж. Жиембаева, кандидат биологических наук
