Эксперт по расстройствам пищевого поведения и нутрициолог Ольга Ромашина рекомендует использовать цельнозерновую муку для приготовления блинов. Она отмечает, что такая мука насыщена витаминами группы B, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Об этом специалист рассказала в интервью для сайта «Москва 24».
Ромашина также отметила возможность добавления в тесто растительного молока, например, овсяного, для разнообразия вкуса.
Кандидат медицинских наук, клинический фармаколог и пульмонолог Татьяна Молостова поделилась с «Радио 1», что блины можно сочетать с нежирной сметаной, рыбой, овощами и зеленью, чтобы сохранить их полезные свойства. Она также предостерегает от чрезмерного употребления начинок, таких как сгущенное молоко, мёд, варенье и джем, ссылаясь на риск «глюкозного удара» по поджелудочной железе.
Резкий выброс инсулина приводит к падению уровня сахара в крови, из-за чего через короткое время возникает чувство голода. Это может привести к набору веса. Комбинация жирного мяса и жареных грибов с блинами может слишком нагрузить ферментативную систему
— подчеркнула Молостова.
В ассоциации «Руспродсоюз» ранее сообщили, что за последний год стоимость приготовления порции блинов для семьи из четырёх человек в России снизилась на 6%.
