Хрустящие пирожки из кабачков с грибной начинкой — это гениальный способ приготовить вкусный перекус без муки и теста. Вы влюбитесь в кабачки с этим рецептом.
Для приготовления понадобится: 2 молодых кабачка, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 яйца, 100 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло.
Кабачки нарежьте тонкими слайсами (2-3 мм) вдоль, выложите на противень, застеленный пергаментом, слегка посолите. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до мягкости. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте до готовности, посолите, поперчите. Смешайте грибы с одним яйцом и тертым сыром.
На каждый слайс кабачка выложите ложку начинки, сверните треугольником. Взбейте второе яйцо. Обмакните треугольники в яйцо. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Ранее стало известно, как приготовить картофельный гратен с яйцами — 10 минут в духовке.
