Далгона прославилась как один из главных кофейных интернет-трендов. Секрет в простой пропорции: кофе, сахар и горячая вода берутся в равных количествах, а затем взбиваются до густой пены. По одному из рейтингов, рецепты далгона набирали около 583 млн просмотров в TikTok.

Ингредиенты:

• растворимый кофе — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• горячая вода — 2 ст. л.;
• молоко — 200 мл;
• лёд — по желанию.

Кофе, сахар и воду взбейте миксером 3–5 минут, пока масса не станет светлой и густой. В стакан налейте холодное молоко, добавьте лёд и выложите сверху кофейную пену.

Мой совет: здесь лучше использовать именно растворимый кофе — обычный молотый не взобьется в такую пену. Если хочется менее сладкий напиток, уменьшать сахар сильно не стоит: именно он помогает пене держать форму.