Если под рукой нет цукатов или шоколада, не беда. Пара ложек молотой корицы и сахарной пудры способны преобразить сдобное тесто в изысканные краффины.
Для опары: 200 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Для теста: 1 яйцо, 60 г сахара, 80 г сливочного масла, 1/3 ч. л. соли, 450–500 г муки, растительное масло для смазывания. Для начинки: 50 г сливочного масла, 2 ч. л. корицы, 3 ст. л. сахарной пудры. Для подачи: сахарная пудра.
Опару делаю из тёплой воды, дрожжей, сахара и муки — 15–20 минут. Яйцо взбиваю с сахаром, добавляю размягченное масло, соль, опару и муку. Вымешиваю тесто, оставляю на 1 час.
Делю на 5 частей, раскатываю в прямоугольники толщиной около 3 мм. Смазываю маслом, посыпаю корицей с пудрой, сворачиваю рулеты. Разрезаю вдоль почти до конца, скручиваю в спирали срезом наружу.
Расстойка при 40 °C — 10 минут. Выпекаю при 200 °C 25–30 минут. Остужаю на боку, посыпаю пудрой.
Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.
