Беру манку, муку, молоко и восточные специи — пеку ливанский манник «Сфуф»: ароматный, рассыпчатый, с орехами и ноткой аниса. В отличие от привычного манника, этот десерт более плотный, с пряным вкусом и золотистым оттенком от куркумы. Готовится просто, а результат удивляет необычным сочетанием специй. Идеально к чаю или кофе, особенно в прохладный день — тепло Востока на вашей тарелке.

Для приготовления вам понадобится: 300 г манной крупы, 100 г пшеничной муки, щепотка соли, 0,5 ч. л. молотого аниса, 15 г ванильного сахара, 2 ч. л. куркумы, 2 ч. л. разрыхлителя, апельсиновый ароматизатор по желанию, 120 г растительного масла, 250 мл молока (или воды), 220–250 г сахара, 10–30 орехов (грецкие или миндаль), 2–3 щепотки кунжута. В миске смешайте все сухие ингредиенты: манку, муку, сахар, соль, анис, ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. Добавьте масло и хорошо разотрите руками до состояния влажной крошки. Влейте молоко и ароматизатор, замесите густое тесто. Выложите его в смазанную маслом форму (диаметром 20–22 см), разровняйте, сверху вдавите орехи и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут до румяной корочки. Дайте остыть в форме, затем нарежьте ромбиками или квадратами. Подавайте с чаем или кофе.